Monday, July 15, 2013

Asal Usul Nasi Arab/Beriyani

Asal Usul Nasi Arab/Beriyani



Biryani mendapat namanya dari perkataan Parsi 'birian' yang bermaksud 'goreng se...belum memasak'. Beriani pada dasarnya terdiri daripada beras dan rempah goreng dalam mentega atau minyak sapi dan daging atau sayur-sayuran diperap dan dimasak secara berasingan.




Teknik memasak ini kemudian berpindah ke tangan orang-orang Arab yang kemudiannya membawanya ke Benua Kecil India sekitar kurun ke 13 dan kemudiannya diadaptasikan oleh orang-orang India mengikut citarasa tempat yang berbeza di sana.

Kesimpulannya, Biryani berasal dari Parsi, disebarkan oleh para pedagang Arab dan di popularkan oleh orang India... maka jadilah apa yang diketahui oleh ramai dikalangan kita hari ini bahawa Biryani sinonim dengan India...



Gambar - HMK Nasi Arab - yang dimasak oleh your's truly

Kiri: Biryani Arab - 'Mendy'

Kanan: Biryani Pakistan - 'Sindhi'
by: Nabeel Ahmad.

No comments: